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육류의 제혈 공정 시간 단축 방법
A shortening method of process time for removing blood of meat
- 이동언;
- 문두환;
- 정세호;
- 정영민
초록
본 발명은 육류의 제혈 공정 시간을 단축시키는 방법에 관한 것으로, 보다 자세하게는 펄스 처리를 통하여 육류의 제혈 시간을 단축시킴으로써 고품질의 육포를 제공하는 방법에 관한 것이다.
- 제목
- 육류의 제혈 공정 시간 단축 방법
- 제목 (타언어)
- A shortening method of process time for removing blood of meat
- 저자
- 이동언; 문두환; 정세호; 정영민
- 발행일
- 2021-09-09
- 출원번호
- 10-2018-0173929
- 등록번호
- 10-2302754
- 출원일
- 2018-12-31
- 등록일
- 2021-09-09
- 지식재산권 유형
- 특허
- 양수인
- 중앙대학교 산학협력단