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사카로마이콥시스 휘블리제라 유래의 신규 알코올 아세틸트랜스퍼레이즈 및 이를 이용한 아세테이트 에스테르 생산방법
Novel alcohol acetyltransferases from Saccharomycopsis fiburigera and method for producing acetate esterases using the same
- 강현아;
- 문혜연;
- 유수진;
- 아진 래쉬드;
- 이동욱;
- 외 2명
초록
본 발명은 사카로마이콥시스 휘블리제라(Saccharomycopsis fibuligera) 유래의 신규 알코올 아세틸트랜스퍼레이즈(alcohol acetyltransferase) 및 이를 이용한 아세테이트 에스테르 생산방법에 관한 것으로서, 확보된 S. fibuligera KJJ81 균주의 생물정보학 분석 결과, S. cerevisiaeATF (ScATF) 유전자와 유사한 AATase 단백질 도메인을 가지고 있는 효소 및 이를 발현시키는 유전자 후보가 총 13개나 존재하는 것으로 확인되었다. 본 발명자들이 이종 숙주인 사카로마이세스 세레비지애에서 과발현시켜 분석한 결과 향에 관련된 여러 아세테이트 에스테르 성분들의 생성이 현저하게 증가됨을 관찰함으로써 주류의 향을 증가시킬 수 있는 기능을 지닌 신규 유전자로서의 활용 가능성을 제시하게 되었다.
- 제목
- 사카로마이콥시스 휘블리제라 유래의 신규 알코올 아세틸트랜스퍼레이즈 및 이를 이용한 아세테이트 에스테르 생산방법
- 제목 (타언어)
- Novel alcohol acetyltransferases from Saccharomycopsis fiburigera and method for producing acetate esterases using the same
- 저자
- 강현아; 문혜연; 유수진; 아진 래쉬드; 이동욱; 루반트린; 서정아
- 발행일
- 2020-03-12
- 출원번호
- 10-2018-0107771
- 등록번호
- 10-2090790
- 출원일
- 2018-09-10
- 등록일
- 2020-03-12
- 지식재산권 유형
- 특허
- 양수인
- 중앙대학교 산학협력단; 숭실대학교산학협력단