돈육 부산물 유래 리놀레산 분획을 이용한 공액 리놀레산의 합성 방법

초록

본 발명은 돈육 부산물 유래 리놀레산 분획을 이용한 공액 리놀레산(CLA)의 합성 방법에 관한 것으로, 현재 많은 양의 돈육 부산물이 잉여 및 폐기되고 있는 상황에서 상기 돈육 부산물을 활용하여 고부가가치 유용 물질인 CLA를 합성하는데 목적이 있다. 본 발명에 따른 CLA 합성 방법은 기존에 효소를 이용하여 CLA를 합성하는 방법보다 간편하고, 시간적인 이점과 함께 대량 생산 및 안정성 문제에 있어서 큰 이점이 있으며, 훨씬 경제적이면서 CLA의 취득 수율을 높일 수 있다. 또한, 무엇보다도 폐기 부산물인 돈육 부산물을 활용하여 체지방 감소, 항암 작용, 면역 기능 증가, 동맥경화증, 당뇨, 고혈압 치료 및 예방 등의 효과가 있는 고부가가치 CLA를 제공하므로 경제적으로도 이점이 있다.