신규 세포벽 분해 변이 효모 균주 및 이를 이용한 글루타치온 생산방법

초록

본 발명은 사카로마이세스 세레비지애(Saccharomyces cerevisiae)의 세포벽 생합성에 관여하는 OCH1과 CHS3 유전자의 발현 조절에 근거한 조건적 세포벽 분해 변이 효모 균주 제작 및 이를 이용한 글루타치온 세포외 분비 생산 방법에 관한 것으로서, OCH1은 효모 세포벽 당단백질에 부착된 N-당사슬의 바깥 사슬 생합성 개시에 관여하는 효소인 α-1,6-만노실 트랜스퍼라아제를 암호화하는 유전자이며 CHS3는 세포벽 키틴질의 대부분을 합성하는 데 관여하는 키틴생합성 효소 III를 암호화하는 유전자이다. 세포의 성장을 저해하는 유전자 파쇄 대신 메티오닌에 의해 활성이 억제되는 MET3프로모터와 같이 특정 조건에서 활성이 억제되는 프로모터를이용하여 OCH1과 CHS3 유전자 발현이 억제되는 균주를 개발하였고, 이 균주들은 메티오닌 유무에 따라 엄격하게 조절되는 조건적 세포벽 분해 표현형을 보였다. 본 발명자들은 상기 조건적 세포벽 분해 변이 효모 균주들이 현저하게 향상된 글루타치온 세포외 생산 효율을 달성함을 관찰함으로써, 산업적 경제성이 높은 글루타치온 세포외 분비생산 균주로서의 높은 활용 가능성을 제시하게 되었다.