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국내산 양식 자주복의 테트로도톡신 및 그 유사체 분석
Determination of Tetrodotoxin and its Analog Composition in Korean Farmed Takifugu rubripes Pufferfish
- 박봉기;
- 이현준;
- 박종협;
- Nobuhisa Kajino;
- 최광식;
- ... 최창순;
- 외 2명
초록
본 연구에서는 국내산 양식 자주복의 테트로도톡신 및 그 유사체를 UHPLC-QqQ MS를 이용하여 분석하였다. 테 트로도톡신 분석법의 직선성과 일내 및 일간 정확도와 정 밀성, 검출 한계, 정량 한계를 구한 결과 CODEX 가이드라 인 기준에 적합하였다. 국내산 양식 자주복의 부위별 테트 로도톡신 함량을 분석한 결과 일부 시료의 간과 근육 부위 를 제외한 대부분의 시료에서 테트로도톡신이 검출되지 않 았으며, 검출된 시료도 간과 근육 부위에서는 각각 0.07 mg/ kg, 0.06 mg/kg의 낮은 농도로 테트로도톡신이 검출되었다. 테트로도톡신 유사체의 경우 국내산 양식 자주복에서 dideoxyTTX, trideoxyTTX, norTTX가 검출되었다. 이 중 dideoxyTTX는 국내산 양식 자주복의 모든 부위에서 주요 테트로도톡신 유사체로 확인되었다. 본 연구를 통해 국내산 양식 자주복의 테트로도톡신 및 그 유사체 분포를 이해하는데 도움을 줄 수 있으며 국내 해양생물 독소 데이터베이스 구축에 기여할 수 있을 것으로 사료된다.
키워드
Farmed pufferfish; DideoxyTTX; TrideoxyTTX; NorTTX
- 제목
- 국내산 양식 자주복의 테트로도톡신 및 그 유사체 분석
- 제목 (타언어)
- Determination of Tetrodotoxin and its Analog Composition in Korean Farmed Takifugu rubripes Pufferfish
- 저자
- 박봉기; 이현준; 박종협; Nobuhisa Kajino; 최광식; 이완옥; 최창순; 이지현
- 발행일
- 2024-10
- 저널명
- 한국식품위생안전성학회지
- 권
- 39
- 호
- 5
- 페이지
- 444 ~ 451