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티몰, 니신 및 아세트산을 포함하는 항균성 보존제

Anti bacterial food preservative composition comprising thymol, nisin, acetic acid

이선영

초록

본 발명은 티몰, 니신 및 아세트산을 포함하는 것을 특징으로 하는 항균성 보존제에 관한 것이다. 본 발명의 티몰, 니신 및 아세트산은 자연에서 유래한 항균물질로서 이들의 성분의 혼합물은 인체에 해가 없어 안전하고, 식품의 품질이나 향미 등 관능적인 면에 영향을 미치지 않으면서도 항균효과가 매우 우수하므로, 항균성 보존제로서 매우 유용하게 사용할 수 있다.

제목: 티몰, 니신 및 아세트산을 포함하는 항균성 보존제

제목 (타언어): Anti bacterial food preservative composition comprising thymol, nisin, acetic acid

저자: 이선영

발행일: 2014-08-04

출원번호: 10-2012-0030883

등록번호: 10-1428848

출원일: 2012-03-27

등록일: 2014-08-04

지식재산권 유형: 특허

양수인: 중앙대학교 산학협력단