돼지 장내균총 비피도박테리움 써모필룸 유래 담즙염분해효소를 이용한 우르소데스옥시콜린산 합성방법

초록

본 발명은 돼지 장내균총인 비피도박테리움 써모필룸(Bifidobacterium thermophilum)에서 유래한 담즙염분해효소(bile salt hydrolase; BSH)를 이용하여 돼지 담즙산으로부터 우르소데스옥시콜린산(ursodesoxycholic acid; UDCA)을 합성하는 방법에 관한 것으로써, 본 발명자들은 돼지 장내균총인 Bifidobacterium thermophilum의 담즙염분해효소(bile salt hydrolase; BSH)를 사용한 UDCA 합성 방법이 반복적인 정제과정을 거치는 기존의 합성방법 보다 간편하고, 시간적인 이점과 함께 대량 생산 및 안정성 문제에 있어서 큰 이점이 있으며, 훨씬 경제적이면서 UDCA의 취득 수율을 높일 수 있다는 것을 확인하였다. 또한, 무엇보다도 폐기 부산물인 돼지 부산물을 활용하여 간 기능 개선, 간 개선을 통한 피로회복, 콜레스테롤 감소, 담성용해, 원발담즙성간경화증 등의 효과가 있는 고부가가치 UDCA를 제공한다는 점에서 경제적인 이점이 클 것으로 기대된다.