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김치로부터 유래된 LAB(lactic acid bacteria)을 유효성분으로 포함하는 항-바이오필름 조성물
Composition Comprising LAB Derived from Kimchi for Preventing Formation of Biofilm
- 하상도;
- 박준하
초록
본 발명은 김치 유래 LAB를 유효성분으로 포함하는 항-바이오필름 조성물 및 항균 조성물, 이를 이용한 바이오필름 억제 방법에 관한 것으로, 본 발명의 김치 유래 LAB 균주인 Lactobacillus plantarum(기탁 번호: KCTC 14955BP) 및 Leuconostoc mesenteroides(기탁 번호: KCTC 14956BP)는 식품 매개 병원성 미생물에 대한 강력한 항균 활성을 가질 뿐만 아니라, 해산물 및 해산물 가공 표면에서 상기 식품 매개 병원성 미생물에 의한 바이오필름 형성을 억제하는 효과를 가지며, 바이오필름 형성과 관련된 QS 관련 유전자 및 독성 관련 유전자의 발현을 억제하는 효과를 가진다.
- 제목
- 김치로부터 유래된 LAB(lactic acid bacteria)을 유효성분으로 포함하는 항-바이오필름 조성물
- 제목 (타언어)
- Composition Comprising LAB Derived from Kimchi for Preventing Formation of Biofilm
- 저자
- 하상도; 박준하
- 발행일
- 2023-06-29
- 출원번호
- 10-2022-0058236
- 등록번호
- 10-2551065
- 출원일
- 2022-05-12
- 등록일
- 2023-06-29
- 지식재산권 유형
- 특허
- 양수인
- 중앙대학교 산학협력단